苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品�？嗍w茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶。苦蕎麥被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。那么苦蕎茶到底有哪些功效與禁忌呢?

　　降血糖作用

　　苦蕎茶中的一些成分能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此對糖尿病及其并發(fā)癥有一定的抑制作用。

　　對心血管有益

　　苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

　　抗菌抗病毒

　　研究證實(shí)，苦蕎茶所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的作用。槲皮素等黃酮類化合物主要通過抗自由基作、抑制癌細(xì)胞生長、抗致癌因子的作用抵抗癌癥;韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮也具有抗癌作用。

　　清除自由基作用

　　自由基(freeradical)是引起癌癥、衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有5個(gè)羥基，可以作為充足的供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的作用，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

　　對骨組織有益

　　苦蕎茶中的一些物質(zhì)既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此對于骨病具有緩解作用。另外，苦蕎茶中的一些物質(zhì)能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而緩解骨質(zhì)疏松。苦蕎茶中的一些物質(zhì)還能抑制維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

　　護(hù)肝作用

　　研究表明，苦芥茶對CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質(zhì)過氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高。苦芥茶的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

　　對免疫系統(tǒng)的作用

　　苦蕎茶能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

　　抗紫外線

　　苦蕎茶所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能�？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。該黃酮抗炎癥作用特別顯著，對皮膚及血管的保健具有一定作用，故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物(Tartarybuckwheatproteincomplex，TBPC)，并研究了其營養(yǎng)成分和抗衰老作用，結(jié)果如下：在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2,灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8。同時(shí)還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。

　　苦蕎也是營養(yǎng)豐富的糧食作物。經(jīng)過數(shù)千年的食用證明，它安全，無副作用，且具有極高的保健價(jià)值�？嗍w這種傳統(tǒng)食物越來越受到人們的青睞。一些國家把蕎麥列為高級營養(yǎng)食品，苦蕎在營養(yǎng)保健方面的價(jià)值越來越被重視。

　　中硅融德投資集團(tuán)與糖尿病專家陳政博士合作創(chuàng)辦經(jīng)營陳政壹號苦蕎片。陳政壹號苦蕎片是一款由純天然植物苦蕎提取，無毒副作用、不會(huì)與現(xiàn)有藥物發(fā)生交叉反應(yīng)的食品，食用安全。