年前，在法國(guó)經(jīng)商多年的劉先生，托老家親戚訂了2斤頭茶，準(zhǔn)備過(guò)完年帶回法國(guó)，和朋友們分享。溫州永嘉是劉先生老家，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)烏牛早春茶，他每年都來(lái)訂頭茶，今年的價(jià)格是2600元/斤，比去年貴些。

　　近來(lái)連續(xù)晴好，喚醒了浙南茶山中懵懂的烏牛早茶芽，這是我國(guó)茶類中特早發(fā)芽的品種，烏牛早春茶產(chǎn)于浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)一帶，素有“江南早春第一茶”的美譽(yù)。

　　烏牛早春茶至今已有420多年歷史。據(jù)記載，當(dāng)?shù)卮迕窠鹗弦酝谒帪樯�，大約在1580年春節(jié)后大雪放晴的一天，采藥路過(guò)山上，發(fā)現(xiàn)一叢野生茶葉。雪里拔尖放芽，時(shí)值立春季節(jié)，甚感驚奇。金氏把這叢茶挖回家，栽種在自家屋后園里。由于該茶無(wú)成熟茶果，就實(shí)行傳統(tǒng)的壓條踏叢繁殖，制成“炒青”綠茶，湯水碧，葉肥厚，味甘甜，而且發(fā)芽特別早，轟動(dòng)當(dāng)?shù)�，山農(nóng)們紛紛移栽進(jìn)行大面積種植。因?yàn)樵摬铇浯悍智昂缶涂刹烧�，比其他品種提早15天左右，故取名“烏牛早”。

　　“頭兩天，‘烏牛早’最貴賣到2600元/斤，這兩天降到2200元/斤了，等一周后大量上市，一斤1000多元就能買到了。我們淘寶店這兩天有不少人來(lái)咨詢購(gòu)買春茶，有個(gè)客戶要買10斤，可惜永嘉下雨了，不能采茶，現(xiàn)在實(shí)在沒有貨。我看了天氣預(yù)報(bào)，想嘗鮮的茶客得再等三四天，雨停了才好采茶啊�！闭憬�三農(nóng)茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李定國(guó)說(shuō)，“‘烏牛早’都是明前茶，茶葉的兩片嫩芽是包在棱片里面的，只有氣溫達(dá)到10℃以上，它才會(huì)打開棱片探出頭，這時(shí)采摘下來(lái)的鮮葉可制作成上等茶葉，特級(jí)茶需要采得黃金芽頭2.2萬(wàn)多個(gè)，才能制作成500克成品。”

　　永嘉有茶場(chǎng)5萬(wàn)畝，“烏牛早”在2月中下旬陸續(xù)進(jìn)入采摘季，今年，部分高山茶會(huì)因受凍減產(chǎn)一成，茶葉品質(zhì)較去年出眾。但“烏牛早”對(duì)天氣非常敏感，如果遇上暖冬，就發(fā)芽得早。像去年，大年初五的時(shí)候新茶就開采了，本地人過(guò)年就喝上了新茶。由于開采比上年推遲，今年新茶的價(jià)格預(yù)計(jì)比上年有所提高。

　　永嘉縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技專家張伯平說(shuō)：“今年，因?yàn)槟昵昂�潮影響，抑制了茶芽生長(zhǎng)，也增加了營(yíng)養(yǎng)成分的積累。今年2月18日平原茶場(chǎng)才開始零星采摘，進(jìn)入全面采摘還需要等五六天�，F(xiàn)在，永嘉每天的采摘量不過(guò)一兩百斤�！�

　　除了溫州永嘉，眼下麗水蓮都區(qū)等地的“烏牛早”鮮葉也進(jìn)入采摘收購(gòu)階段。目前，成品茶的批發(fā)價(jià)格在600—700元/斤，市場(chǎng)零售價(jià)約1200元/斤，本地或電商均已開售。

　　與“烏牛早”相比，西湖龍井目前還在沉睡中�！斑�早呢，西湖龍井還沒動(dòng)靜�！蔽骱�風(fēng)景名勝區(qū)農(nóng)業(yè)局姜新兵說(shuō)，按照往年的時(shí)間來(lái)看，西湖龍井至少要3月中下旬左右才開始采摘。至于年前那波超強(qiáng)寒潮，對(duì)西湖龍井整體沒什么影響，只是有局部茶樹的葉子出現(xiàn)凍傷，但是數(shù)量不多�！拔覀冞@里的茶葉抗寒性要好一些，而且低溫和下雪還能減少茶葉蟲害�！�

　　從西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道了解到，龍塢一帶的龍井茶葉也都還沒發(fā)芽。茶農(nóng)們不怕之前下雪，那反而是好的，凍死一部分蟲子，又讓茶樹喝飽水，只要芽頭沒出就不會(huì)凍壞。如果3月茶樹發(fā)芽的時(shí)候下雪或是倒春寒，那才會(huì)讓茶樹受傷。