溫度太高，食品容易變質(zhì)，防腐劑過(guò)量，也會(huì)影響食品安全。作為風(fēng)險(xiǎn)極高的食品企業(yè)，今后將可投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，保險(xiǎn)公司將直接對(duì)受害者先行賠付。日前，《安徽省食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》出臺(tái)，將有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全事故中的受害人得到及時(shí)補(bǔ)償，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　方案要求，試點(diǎn)期間，由安徽省各市、省直管縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)采取招標(biāo)方式，選擇信譽(yù)好、實(shí)力強(qiáng)、服務(wù)質(zhì)量高、網(wǎng)絡(luò)齊全的保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)作為試點(diǎn)承保機(jī)構(gòu)。投保企業(yè)發(fā)生食品安全損害事故后，應(yīng)當(dāng)立即按照相關(guān)規(guī)定對(duì)事故進(jìn)行處置，防止事故擴(kuò)大，并按規(guī)定向有關(guān)政府部門(mén)報(bào)告。

　　同時(shí)，及時(shí)通知保險(xiǎn)公司，協(xié)助保險(xiǎn)公司開(kāi)展事故勘查和定損。試點(diǎn)將在以下食品企業(yè)實(shí)施：

　　食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：肉制品、食用油、酒類(lèi)、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)奶、軟飲料、糕點(diǎn)等企業(yè)。經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)：集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業(yè)、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位等。同時(shí)還有當(dāng)?shù)靥赜械�、屬于食品安全事故高發(fā)的行業(yè)和領(lǐng)域。另外還有保險(xiǎn)責(zé)任賠償范圍等內(nèi)容。