3月1日，國家食藥監(jiān)總局公布新一期食品抽檢名單。其中，江蘇省如東昌鈺海苔有限公司生產(chǎn)的海苔因大腸菌群超標(biāo)152倍被通報(bào)。

　　資料顯示，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)規(guī)定大腸菌群不得超過30MPN/100g，而江蘇省如東昌鈺海苔有限公司生產(chǎn)的海苔大腸菌群實(shí)際檢測值為4600MPN/100g，超標(biāo)達(dá)152倍。

　　據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。

　　國家食藥監(jiān)總局方面表示，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出致病菌，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo);大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　此外，名單還顯示1批次浙江省瑞安市華盛水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的熟蝦皮和1批次甘肅省蘭州佳旺奇食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏菌落總數(shù)超標(biāo)分別因超標(biāo)21倍、7倍被通報(bào)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食藥監(jiān)總局已要求企業(yè)所在地北京、上海、江蘇、浙江、甘肅省(市)食藥監(jiān)管部門采取封存、下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對相關(guān)生產(chǎn)者和經(jīng)營者依法嚴(yán)肅處理。調(diào)查整改情況于2016年4月30日前報(bào)國家食藥監(jiān)總局并向社會公布。