海豐縣食藥監(jiān)部門加強餐飲行業(yè)肉類來源監(jiān)管，有效打擊違法經(jīng)營者的囂張氣焰，確保群眾餐桌上的安全。今年以來，該部門共查處肉類違法案件49宗，沒收違法肉類2546公斤，移送公安部門處理1宗。

　　該縣食藥監(jiān)部門加強行政指導(dǎo)和宣傳工作，向廣大餐飲經(jīng)營者發(fā)出《致全縣食品經(jīng)營單位的一封信》，指導(dǎo)經(jīng)營者學(xué)習(xí)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，做到不越線、不違規(guī)，守法經(jīng)營。同時與承擔(dān)年夜飯、團體包餐的飯店簽訂“承諾書”，要求經(jīng)營者在進貨渠道、質(zhì)量監(jiān)測等方面加強管理，按規(guī)定做好臺賬、留存樣品，確保每一項原料可以追根溯源，提高企業(yè)主體責(zé)任意識。該部門還加大監(jiān)管力度，有針對性地收集投訴舉報線索，重點加強對大型餐飲企業(yè)肉類來源的檢查，并配合縣生豬屠宰執(zhí)法大隊大力查處違反肉類管理規(guī)定的經(jīng)營行為。