夏日里，驕陽似火，酷熱難耐，不免讓人心煩。其實，夏天也有它的可愛之處，譬如那些時鮮果蔬，無需烹飪，就是一道純天然的美味。

　　西瓜自不必說，它是消暑的佳品，男女老少沒有不喜歡的。與西瓜相媲美的，還有淺白色橢圓形菜瓜和鵝黃色圓形香瓜，既能充饑，又能解渴。洗凈了剖開，挖去黃色柔軟的瓜瓤，就可以生吃。嘎吱一聲，脆生生、水靈靈，一股甘甜的味道在舌尖縈繞。

　　既能生吃又可以涼拌的，還有黃瓜、西紅柿、蓮藕。嫩綠的黃瓜清脆爽口，特別是剛摘下來的帶有毛刺的細(xì)嫩黃瓜，咬起來咯嘣咯嘣響，甜里透著香，令人口舌生津。野外勞作渴了，順手扯一根黃瓜，狼吞虎咽間就解了渴。出差途中，咬幾口揣在包里的黃瓜，也能充饑。要是將黃瓜切片，加入切碎的蒜瓣、少量精鹽、麻油涼拌，甜脆清香，足可佐餐。

　　大紅的西紅柿也是解渴的果蔬，洗凈生吃，酸里透著甜。剛摘下來的西紅柿宜擱置一兩天，讓它在空氣中氧化自熟變軟，這樣吃起來才顯得水靈甜爽，更具田園風(fēng)味。要是喜歡吃甜食，還可以將西紅柿切成片，撒上白糖，放在冰箱里冷藏半天，糖的甜味與西紅柿的酸甜混和在一起，甜而不膩，風(fēng)味獨特，越吃越想吃。

　　夏日里鮮藕上市，白凈的藕節(jié)水嫩嫩的，較咬一口，甜中微澀，帶有蓮荷的清香。若是切成片，拌上白糖腌漬，清脆爽口，沁甜沁甜的，一直甜到心里。

　　隨鮮藕上市的，還有菱角、蓮蓬。剝開紫紅色菱角，露出潔白的菱角米，放進嘴里，脆生生、甜滋滋的。剝開碧綠的蓮蓬，露出青白色鮮棗狀的蓮子，再剝?nèi)ド徸油馄�，一顆如珍珠般潔白水嫩的蓮子，便呈現(xiàn)在眼前。放進嘴里，也是甘甜的味道，沁人心脾。

　　夏季的不少蔬菜，都是可以涼拌生吃的，譬如萵筍、芹菜、芫荽、苦瓜甚至辣椒。切成絲的萵筍涼拌豆干絲，芹菜涼拌紅辣椒，芫荽涼拌炒熟的花生米，都是餐桌上原生態(tài)的味道�？喙夏姿�后切碎，拌入精鹽、豆醬、蒜泥和麻油，入口先苦后甜，直到一股清涼自舌尖生發(fā)，慢慢滲透全身。若是不怕辣，還可以生吃辣椒。從菜地里摘一顆燈籠椒，放進嘴里吱吱吱地嚼著，辣中透著微甜。將朝天椒切成絲，拌入拍碎的蒜瓣和精鹽、麻油，嚼在嘴里，咝哈一聲，那種辛辣的刺激，不亞于暢飲一壺?zé)�酒�?

　　夏天的味道，有清涼，有水靈，有沁甜，有微苦，也有火辣。無論是生吃還是涼拌，舌尖嘗出來的那些苦辣酸甜，都是生活的味道，都是原汁原味的夏天。