用青春和智慧鑄就事業(yè)之路

——記山西省原平市王府餐飲董事長(zhǎng)郭飛

      郭飛，男，團(tuán)員，1979年10月生，山西省原平市中陽(yáng)鄉(xiāng)大狼溝村人，現(xiàn)任山西省原平市王府餐飲公司董事長(zhǎng)。

     1994年，郭飛初中畢業(yè)后因家境貧寒，不得不輟了學(xué)。不甘沉淪的他，身上揣著積攢的十幾元錢，背起一卷被褥來(lái)到了原平城區(qū)，在一個(gè)飯店找了份當(dāng)學(xué)徒的工作。為了混口飯吃，郭飛跟著師傅兩年沒(méi)有一分工錢，但他還是堅(jiān)持著干了下來(lái)。他硬是從一個(gè)普通學(xué)徒開始逐漸成長(zhǎng)為能夠獨(dú)當(dāng)一面的師傅。十多年的廚師生涯，郭飛深深地愛(ài)上了這一行，并考取了特級(jí)烹調(diào)師資格證書。

郭飛在自身廚藝不斷提高的情況下，深深領(lǐng)悟到給人打工領(lǐng)較高薪酬已不再是他的夢(mèng)想，而開一家特色餐館成為他新的追求。他就個(gè)人優(yōu)缺點(diǎn)自我分析，仔細(xì)考慮個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)能力等因素后，郭飛于2004年3月在京原北路創(chuàng)立經(jīng)營(yíng)了以甲魚為特色的大眾中餐——王府甲魚城;兩年后于2006年9月又在京原南路開張運(yùn)營(yíng)了主要以特色鰲魚為主打產(chǎn)品并結(jié)合地方風(fēng)味的中餐店——王府漁村酒家。這兩店開業(yè)以來(lái)，每天賓朋滿座，生意一直很好，曾一度風(fēng)靡原平餐飲業(yè)。郭飛高興之余，計(jì)劃將飯店擴(kuò)大規(guī)模。但苦于缺乏專業(yè)知識(shí)和科學(xué)管理，于是他報(bào)名參加了2009年9月14日—23日，由中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心和忻州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局合辦的SYB課程學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中郭飛領(lǐng)悟到了創(chuàng)業(yè)的法門，并以優(yōu)異的成績(jī)拿到了《創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)合格證》，為自己的創(chuàng)業(yè)之路奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和發(fā)展，郭飛與時(shí)俱進(jìn)，緊緊瞄準(zhǔn)專業(yè)化、規(guī)�；�、品牌化發(fā)展之路，在充分外出考察學(xué)習(xí)和市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，于2010年成功申請(qǐng)注冊(cè)了以“崞縣人家”為標(biāo)志的王府商標(biāo)。同時(shí)，他籌資300多萬(wàn)元，于2010年12月18日在原平市永康北路正式開張了2000多平方米的以火鍋為主的涮鍋店——王府涮園。王府涮園集全國(guó)各地火鍋之特長(zhǎng)，緊貼現(xiàn)代大眾消費(fèi)習(xí)慣，融合國(guó)內(nèi)外中高端新鮮食品和新的時(shí)尚元素，積極倡導(dǎo)“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚”的消費(fèi)觀念，引導(dǎo)新老賓客理性消費(fèi)，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大賓客的贊譽(yù)和青睞。

郭飛始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本，倡導(dǎo)綠色，成就員工,造福社會(huì)，努力打造品牌涮鍋店”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，率先推出要求所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行體檢取得健康證明并持證上崗，并制定了王府“為各界賓客能吃上健康放心食品而存在”的核心價(jià)值，帶領(lǐng)全體員工奮力拼搏，勇于創(chuàng)新，以典雅環(huán)境、一流衛(wèi)生、實(shí)在價(jià)格和良好服務(wù)滿足了不同層次賓客的就餐需求。這是他在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略上邁出的堅(jiān)實(shí)一步，也極大地提高了王府的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大賓客的高度贊譽(yù)和青睞，在原平餐飲業(yè)界樹起了一道亮麗的風(fēng)景線。2011年3月，郭飛被山西省忻州市飯店烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“2010年度忻州市餐飲業(yè)特色店十佳經(jīng)理”。

2012年，郭飛響應(yīng)原平市委、市政府提出的“扭住跨越發(fā)展，挺進(jìn)全國(guó)百?gòu)?qiáng)”的奮斗目標(biāo)，于4月8日在原平市永康北路又開張運(yùn)營(yíng)了王府涮園二部(豆撈坊)。王府二部(豆撈坊)繼承了王府涮園的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，其內(nèi)部裝飾優(yōu)雅時(shí)尚，別具一格;經(jīng)營(yíng)模式突破傳統(tǒng)，創(chuàng)新出奇，并以典雅環(huán)境、實(shí)在價(jià)格和個(gè)性化服務(wù)滿足了不同層次賓客的就餐要求，成為原平餐飲界又一家滿足不同層次賓客交友、聚會(huì)的首選火鍋店。同年4月王府涮園獲得了山西省忻州市飯店烹飪協(xié)會(huì)“忻州市餐飲業(yè)特色店”稱號(hào);5月，王府涮園又獲得了山西省人民政府“三晉創(chuàng)業(yè)就業(yè)獎(jiǎng)”稱號(hào)。

2014年，在習(xí)總書記反腐倡廉的號(hào)召下，郭飛緊跟黨的路線方針政策，于2015年2月16日在原平市京原南路開張了占地17000平方米，以“美食+美居”為特色的酒店——王府假日酒店和崞縣人家風(fēng)味飯店。

王府假日酒店“以浪漫溫馨為主題、以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為主導(dǎo)”，以舒適、潔凈、浪漫、超值為存在的核心價(jià)值，其裝修時(shí)尚前沿，內(nèi)設(shè)商務(wù)大套房、豪華風(fēng)情套房、情侶蜜月套房及田園風(fēng)格、地中海風(fēng)格、簡(jiǎn)歐風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格等120多間(套)不同風(fēng)格的客房，為賓客提供最完美便捷的服務(wù)，是賓客體驗(yàn)生活、商旅下榻、休閑度假的理想之地!

崞縣人家風(fēng)味飯店是整合當(dāng)今最為流行的北方菜、創(chuàng)新菜為主題的大眾特色飯店。飯店設(shè)有大餐廳、紫晶廳、麗晶廳、千禧大廳三個(gè)規(guī)模大小不同的宴會(huì)廳和20多個(gè)風(fēng)格迥異的包間，可以根據(jù)客人不同的要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)化、定制化的服務(wù)，讓客人感受高品位的享受。

同時(shí)飯店配備可容納1000人及200人的多功能廳及會(huì)議室，每間會(huì)議室都配有現(xiàn)代化多功能設(shè)備設(shè)施，滿足客人舉辦各種演出及會(huì)議需求，使客人的商務(wù)洽談更加方便快捷，為客人的宴請(qǐng)?jiān)龉馓聿�，是賓客舉辦各種會(huì)議的首選之地。

與此同時(shí)，為了把王府餐飲的企業(yè)文化推向高潮，郭飛大力投入人力、物力和財(cái)力，積極組織員工全國(guó)各地考察學(xué)習(xí)，參加各級(jí)各類的企業(yè)文化業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，并率先引進(jìn)太原思八達(dá)企業(yè)管理咨詢有限公司智慧人才來(lái)王府餐飲傳經(jīng)授課，教舞練操，并推出評(píng)選員工入股，每月為員工發(fā)放勞保福利品，滿一年員工組織外出旅游一次，每一年評(píng)選一次五星員工可帶親人雙飛旅游及帶薪休假等優(yōu)厚待遇，這些舉措極大地提高了員工的經(jīng)濟(jì)收入，豐富了全體員工的精神文化生活，掀起了全員拼搏、進(jìn)取、學(xué)習(xí)、向上，向善，傳播正能量的氛圍。

大道千里，與時(shí)俱進(jìn)。郭飛的10年多沉淀發(fā)展，為王府餐飲公司立足原平、沖出地區(qū)、走向全國(guó)奠定了良好的基礎(chǔ)�，F(xiàn)在郭飛正積極探索多元化產(chǎn)業(yè)，為王府餐飲公司的發(fā)展壯大、持久發(fā)展，尋找新機(jī)遇，開辟新道路。相信郭飛在創(chuàng)建企業(yè)更大平臺(tái)的進(jìn)程中，一定會(huì)不懈努力，再創(chuàng)王府餐飲公司新的輝煌!(張潤(rùn)禮)