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如何判斷冷凍食品的好壞？
時(shí)間：2016-03-24 17:43:40

　　可以綜合利用眼觀、手捏、鼻嗅的方法進(jìn)行判斷。

　　眼觀就是看超市里的冷柜夠不夠“冷”，冷柜溫度是否夠低，一般需要保持在零下-15℃以下;

　　手捏就是拿起包裝，用手輕捏產(chǎn)品，如果產(chǎn)品不硬，有發(fā)軟現(xiàn)象，則有可能是變質(zhì)產(chǎn)品;

　　開袋食用前再看冷凍食品的外表夠不夠“純”，真正的冷凍食品是在速凍機(jī)上以最快的速度和時(shí)間通過0℃至-5℃的冰晶帶，因此，產(chǎn)品顏色應(yīng)與速凍前新鮮產(chǎn)品是一致的。如果產(chǎn)品的色澤發(fā)灰、發(fā)暗、發(fā)黃，表示產(chǎn)品有儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^程溫度未達(dá)到要求，產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用;

　　鼻嗅，腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品會(huì)有酸敗味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸敗味，產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。

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