可可豆從哪里來？
時間：2016-03-24 17:58:00
可可是可可樹結(jié)的種子。有4個品種，CIOLLO、TINITARIO、FORASTERO和HAWALIAN。成熟的可可樹每年可結(jié)出100多個可可莢，每個可可莢含有20至40�？煽啥�，它們被果肉包圍著。收獲后，將可可莢打開，將可可豆和果肉拿去發(fā)酵，然后晾干。
巧克力是如何制作的：收獲后，可可豆與果肉保存環(huán)境在50℃，然后讓它們發(fā)酵5天至6天;完成后，再將可可豆烘干，將外殼粉碎后，尖端磨成糊狀，慢慢就成了液體，叫做巧克力液或者巧克力糊;然后加入方糖、可可奶油等物蒸煮、凝固，完成初期的巧克力制作;最后，再經(jīng)過一個研磨機，變成粉末狀后將之濕潤，擠出脂肪并添加調(diào)味品，就算完工了。
你知道嗎?如果要制作400公斤的優(yōu)質(zhì)巧克力，需要4000個雞蛋、500公斤面粉，還有80至100公斤的黃油。
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