材料：西紅柿300克，海帶30克，香菇30克，黑木耳30克。

　　做法：1.海帶用溫水浸泡6小時(shí)，將斑塊及沙質(zhì)洗去，沖洗干凈后切成菱形片備用。2.香菇、木耳放入溫開(kāi)水中泡發(fā)，洗凈，將香菇切成絲，黑木耳撕成小片狀，一起放入碗中，待用。將西紅柿洗凈去皮，切成片。3.炒鍋置火上，加入適量植物油，旺火燒至七成熟，下蔥末、姜絲煸炒出香味，放入西紅柿片煸透，加入適量清湯煮沸，投入海帶、香菇、黑木耳，改用文火煨煮30分鐘，加鹽、味精、芝麻油調(diào)味即成。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：海帶中含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，能消除附著在血管壁上的膽固醇;西紅柿含有番茄紅素，可防止血脂氧化沉積;木耳可以對(duì)抗血小板凝集;香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸以及某些核酸物質(zhì)，能達(dá)到降膽固醇、降血脂的作用;因此上述四種食物合成一湯，其降壓、降脂效果甚為理想，特別適合高血壓、肥胖癥、高脂血癥及便秘患者食用�！�

　　(首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新)