食品作為東莞八大傳統(tǒng)產業(yè)之一，雖無法媲美電子信息、電氣機械等優(yōu)勢支柱，但積累了良好的產業(yè)基礎，產業(yè)種類較為齊全，且集聚了一批知名品牌和大型企業(yè)，在中國休閑食品發(fā)展的版圖上占有一席之位。東莞有著“世界工廠”之稱，作為國內休閑食品主要產區(qū)之一，這里匯聚了徐福記、錦泰(思朗)、嘉頓、雀巢(美極)、百利佳、華美等一大批優(yōu)秀食品企業(yè)。近幾年，食品行業(yè)迎來新一輪擴張并購潮，一些知名品牌瞄準東莞優(yōu)良的營商環(huán)境及完善的食品產業(yè)鏈搶灘而入，而本土食品企業(yè)也在創(chuàng)新中突圍，開啟個性化之路。

　　注入“玩趣”

　　糖果玩具風生水起

　　目前，傳統(tǒng)糖果市場已經趨于穩(wěn)定，消費人群和消費數(shù)量在短時期內不會出現(xiàn)太大的起伏。在市場更加細分的消費趨勢下，強調玩趣的糖果新品頻出、業(yè)績顯著，形成了一個極具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?

　　對于青少年兒童消費者而言，糖果的甜味是讓他們最難忘的味道，而心愛的玩具更是他們成長中不可或缺的一部分。因此，當“好吃+好玩”的特性被企業(yè)充分挖掘時，糖果玩具便開始在市場上受到熱捧。

　　成立于1997年的百利佳糖果玩具禮品(東莞)有限公司是最早進駐東莞的糖果玩具企業(yè)，也是國內糖果玩具行業(yè)的龍頭。公司生產各類糖果玩具、壓片糖果、塑膠玩具以及包裝各種精美禮品，擁有HELLO KITTY、朵拉、美國的海綿寶寶(糖果玩具類別)等40多個國際品牌授權，產品遠銷歐美、亞洲、非洲的67個國家和地區(qū)，贏得了世界各地消費者的青睞。

　　據百利佳營銷總監(jiān)、戰(zhàn)略顧問閆海龍介紹，糖果玩具在國內還是屬于較新的產品品類，既適合于玩具渠道銷售，也適合于食品渠道銷售，且百利佳公司的產品既有玩具相關的認證，也有食品相關認證，雙重認證之下，更加能突出其產品的優(yōu)勢，即產品不僅能玩，還能從玩樂中品嘗甜蜜。

　　在百利佳位于東莞石排鎮(zhèn)的廠房里，除了品類豐富的高端糖果玩具外，百利佳規(guī)劃完善、環(huán)境優(yōu)美的企業(yè)環(huán)境也給人們留下深刻印象。據介紹，其廠區(qū)占地面積4萬平方米，總建筑面積約為7萬平方米，分為生產辦公區(qū)和生活娛樂區(qū)。

　　在東莞石排鎮(zhèn)，除了百利佳外，還有不少企業(yè)在糖果玩具領域也精耕多年。以“打造世界第一品牌棒棒糖”為愿景的東莞市金旺食品有限公司便是其中典型代表。成立于1995年的金旺食品擁有先進的生產設備、創(chuàng)新的技術力量、科學規(guī)范的管理體系，旗下的“金稻谷”品牌已贏得了廣闊市場，其中五彩棒棒糖系列、卡通造型棉花糖系列、QQ軟糖系列、壓片糖系列、玩具糖果系列、巧克力系列、果凍系列、餅干系列等產品遠銷歐美、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、非洲、中東等國家和地區(qū)。

　　在該公司總經理陳瑞武的領導下，金旺食品適應專業(yè)化發(fā)展需求，于2006年2月創(chuàng)建全新的操作模式，同年設立分廠,擴大生產以滿足市場需求。2008年，金旺食品成為“喜洋洋與灰太狼”品牌糖果、果凍、餅干、玩具糖果生產與銷售授權商，得到迪士尼公司工作上巨大的支持和指導，該公司迎來飛躍發(fā)展。

　　“要優(yōu)化消費者從對產品的認知到形成購買這一整個過程，就需要不斷擴大與消費者的接觸頻次和接觸度。在糖果玩具行業(yè)，動漫授權無疑是最佳選擇。借助成熟的動漫IP，不僅能在各種媒介中的播出和推廣中增加糖果玩具本身的附加值，同時在市場競爭中也將實現(xiàn)差異化。”陳瑞武表示，“金稻谷”每年在卡通授權上投入不少資金。

　　通過注入“玩趣”元素，東莞食品產業(yè)獨樹一幟，在兒童糖果玩具上占據了江湖地位。

　　創(chuàng)新升級

　　老品類的美麗蛻變

　　創(chuàng)新，是引領發(fā)展的第一動力，是品牌能在行業(yè)立足并不斷茁壯強大的基礎。在東莞，創(chuàng)新是食品企業(yè)的核心命題。

　　近年來，中國的消費主力人群正逐漸趨向新生代年輕人，他們主張輕食主義，追求營養(yǎng)健康飲食的慢生活，少食多餐，營養(yǎng)均衡。適應消費需求端變化，國內休閑食品市場也在不斷推陳出新，花樣百變，以出產更加健康時尚和體驗感更強的產品，吸引年輕消費者的關注。

　　位于東莞的迪怩司果粒園町果凍品牌正是適應消費形態(tài)的變化，投其所好，引領輕食新潮流。

　　“唯不斷創(chuàng)新求變，才能成為中國休閑食品的領軍者�！钡镶跛究偨浝黻惾A兵表示，經濟下行中，食品企業(yè)同樣整體處于疲軟狀態(tài)，但危中有機，這個階段也存在無限生機，逆勢而上彎道超車大有可能。

　　在這一理念下，迪怩司瞄準了食品市場發(fā)展正呈上升趨勢的益生菌行業(yè)及可吸冰淇淋兩大熱門品類，果斷先于市場，憑借企業(yè)成熟的果凍生產技術，實現(xiàn)產品創(chuàng)新大跨越，重磅推出富含6種乳酸菌的果粒園町系列明星單品——優(yōu)的菌可吸果凍。其將乳酸菌與果凍結合，突破了健康果凍零食的局限性，使果凍更有食用價值性，能夠幫助促進腸道蠕動。再加上可吸式的創(chuàng)新包裝，讓優(yōu)的菌可吸果凍更加健康、時尚及便利，貼近了消費者購物需求。

　　在東莞食品產業(yè)中，月餅是主要品類。由于受國家政策影響，送禮月餅的需求減少，傳統(tǒng)月餅銷售受到一定沖擊，月餅生產商銷量急劇下降。在此背景下，各品牌月餅脫下“高大上”的奢華外衣，在月餅包裝上回歸儉樸風格，在創(chuàng)新中重找市場份額。東莞市食滋源食品有限公司便是他們中的典型代表。作為食滋源主打產品，小滋冰皮餅主要用硬質透明塑料盒進行包裝，同時包裝上印有粉色、綠色、黃色等印花，相比傳統(tǒng)月餅包裝，顯得格外“小清新”。

　　據該公司營銷副總李國平介紹，以冰皮月餅為代表的新式月餅主要面向年輕人這一消費主體，并根據年輕人的消費心理和口味習慣投其所好，因此贏得了年輕人的喜愛。具體表現(xiàn)在新式月餅口味多元化，選擇更多，并且新式月餅更像西式糕點，一年四季都可食用，口感更符合年輕人的喜好;同時，新式月餅往往包裝精美，顛覆了傳統(tǒng)月餅大紅色的喜慶包裝，更符合年輕人的消費心理。此外，隨著生活水平越來越高，人們越來越注重健康和養(yǎng)生，而部分新式月餅更是主打健康牌，推出低糖、無糖月餅，健康的理念也讓大部分消費者有好感。

　　集群效應

　　配套產業(yè)優(yōu)勢明顯

　　東莞發(fā)達的食品飲料加工制造業(yè)還體現(xiàn)在產業(yè)鏈配套上。包括原材料、輔料、加工機械、零配件、半成品加工、金融、物流、會展環(huán)節(jié)眾多上下游企業(yè)集聚于此，產業(yè)分工日益細化，產業(yè)配套優(yōu)勢十分明顯。強大的配套服務產業(yè)已成為東莞食品產業(yè)快速發(fā)展的強大助推力。

　　作為食品行業(yè)的重要配套，食品展柜被譽為“無言的促銷師”，是實現(xiàn)“營銷最后一公里”的重要載體。

　　在東莞大小的展柜企業(yè)中，成立于2000年的光大展柜無疑是領導者。從家具廠轉型的光大展柜通過十多年的努力，如今已擁有20000多平方米現(xiàn)代化標準工廠，是一家集品牌專賣店、商場展覽柜、展示廳設計、配套陳列柜設計等為一體的生產專業(yè)供應商，品牌知名度在行業(yè)中名列前茅。

　　在光大展柜生產車間，整個生產車間被科學合理地分為木工車間、鐵工車間、開料車間、油漆車間、工藝配套車間、包裝車間、無塵噴漆烤漆房、成品展示廳等，形成了一條完整的智能化流水作業(yè)生產線。為了保障產品質量，光大還專門購置了開料、折彎等先進生產設備，聘請了工藝精湛的技術人員和高素質的管理團隊。

　　“雖然同為食品企業(yè)，但是由于企業(yè)文化、產品定位等諸多因素的影響，每一家食品企業(yè)對展柜的需求都大相徑庭。所以為了滿足不同客戶需求，我們根據企業(yè)的實際情況特別為客戶提供專業(yè)設計，根據客戶需要和資源，以價廉物美的品質，提供完善的售后服務，極大地提升了產品的銷售力和市場占有率�！秉S惠銘表示，光大展柜通過推出個性定制服務，為全國食品企業(yè)發(fā)展需求提供更多優(yōu)質服務。(王文通 吳道淼)

　　近年來，廣東省食品產業(yè)總產值在全國大約排在第3至第5位，涼茶、軟飲料、糖果、糕點等產品銷售量居全國首位。而東莞食品飲料產業(yè)以飲料、烘焙、糖果、調味品、食品添加劑、糧油加工、冷凍食品等行業(yè)為主，集聚了一批知名品牌和優(yōu)質企業(yè)。據悉，目前東莞已獲國家級名牌名標10個，占全市工業(yè)的23.8%。

　　近年來，東莞接受來自港澳臺的經濟輻射，充分把握承接港澳臺產業(yè)轉移的先機，大規(guī)模地承接國際產業(yè)轉移，一大批優(yōu)質的食品品牌企業(yè)和配套商落戶于此，他們帶來了資金和先進的技術、經營管理理念，這也成為東莞休閑食品產業(yè)快速發(fā)展的又一助推力。