從今天開始，東城區(qū)全部中小學都可以自己在本校食堂檢測食材，學生入口的蔬果肉類經抽檢合格后，才能進入食堂加工。昨日，東城區(qū)食藥監(jiān)局為全區(qū)113家中小學食堂配備快檢試劑。

　　昨日，在東城區(qū)崇文小學食堂，工作人員拿出剛購買的食用油，將其滴在試紙上，幾秒鐘后，結果顯示過氧化值未超標。整個過程簡單快捷，操作方便。昨日上午，東城區(qū)食藥監(jiān)局為轄區(qū)設有食堂的全部中小學校免費發(fā)放了一套“食品安全快速檢測設備項目”，其中包括農藥殘留檢測卡、甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精、二氧化硫、吊白塊、食用油酸價、過氧化值、羰基值、食醋總酸、面制品中鋁含量等11種快檢試劑盒。學校食堂管理員經過專業(yè)培訓，利用快檢設備為每天購進的食材把第一道關，包括崇文小學在內的全區(qū)113家中小學5萬多名師生將因此受惠。

　　“中小學食堂就餐人數(shù)多，用餐時間集中，食品安全風險較高，每學期初我們都會開展學校食堂專項監(jiān)督檢查，在開學第一周就達到監(jiān)督覆蓋100%。”東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長王剛介紹，“此次為學校食堂配置快檢試劑盒，將日常監(jiān)督和快檢快篩有機結合，填補了學校食堂快檢能力的空白，體現(xiàn)了預防為主、風險防范的理念，也進一步節(jié)省了執(zhí)法人力、物力與時間成本，提升了監(jiān)管效能。”

　　當天，食藥局工作人員還對來自全區(qū)中小學食堂的管理人員進行培訓，通過現(xiàn)場演示，從樣品的采集、試劑的操作流程、結果判斷、器具清洗保存等方面一一示范，對注意事項進行詳細解說，使其能夠熟練掌握試劑盒的操作方法，在日常工作中能夠自行開展快速檢測，將食品安全風險進一步降低，從源頭上有效防范食品安全事故的發(fā)生。