受訪專家/廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師 鄧聰

　　文/羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 陳瑤璇

　　枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰介紹,歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。另外，枸杞子還是一味“藥食俱佳”的滋補(bǔ)保健品，將其蒸熟曬干，可做干果食用;用其泡酒服，色紅味甜;用其泡茶飲，酸中帶甜，既解渴又健身。

　　明目枸杞茶

　　【材料】決明子10g，菊花10g，枸杞子10g。

　　【方法】將上述藥材一起放入杯中用沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸15分鐘，即可飲用。

　　【功效】有養(yǎng)陰、清肝、明目的功效。適用于目眩，目澀，眼花、耳鳴，口干等癥。

　　【禁忌】脾胃虛弱、腹瀉之人禁服。

　　Tips：

　　食用枸杞四項(xiàng)注意

　　(1)枸杞不適宜長(zhǎng)時(shí)間清洗和烹飪。長(zhǎng)時(shí)間清洗會(huì)使枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。而長(zhǎng)時(shí)間烹飪會(huì)導(dǎo)致枸杞的大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，應(yīng)在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞。因此，枸杞更適合泡茶或做涼菜來食用。

　　(2)直接咀嚼效果最好。直接咀嚼，對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分。而泡水或煲湯時(shí)，枸杞只有部分成分釋放到水或湯中，故建議飲水或湯同時(shí)吃枸杞渣。

　　(3)不宜過量食用。雖然枸杞性味甘平，但枸杞屬于補(bǔ)益藥，過量食用也會(huì)造成流鼻血、眼睛紅腫和燥熱等癥狀。

　　(4)感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人不宜吃，有內(nèi)熱未清者亦應(yīng)慎用。