世界流行的10種健康早餐

　　土耳其 　　憑借其豐富的搭配和清新的風(fēng)格，土耳其式早餐深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們追捧。橄欖、番茄、白乳酪、檸檬香菜葉用來(lái)開(kāi)胃，接著是雞蛋、蜂蜜、甜椒、黃瓜和蒜味香腸，最后再來(lái)一份糕餅點(diǎn)心。橄欖中的不飽和脂肪有利于心臟健康，如果配上一杯土耳其人最愛(ài)的紅茶，還能起到抗氧化的作用。

　　以色列 　　以色列早餐的靈魂是“Shakshouka”——水煮蛋配上特制的番茄蔬菜醬汁。最好再來(lái)一份叫做“salat katzutz”的沙拉，由番茄、紅洋蔥、香菜葉、黃瓜、紅椒或青椒制成。和土耳其人一樣，以色列人鐘愛(ài)在早餐中加入奶酪、橄欖和酸奶，豐富了膳食纖維、鈣等成分。

　　日本 　　日式早餐則是完完全全的東方做派：米飯、味增湯、漬物、茶，當(dāng)然，一尾烤魚(yú)也是少不了的。早餐必備的雞蛋則以玉子燒的形式呈現(xiàn)。日式早餐含糖量低，錳、鎂、硒等元素以及維生素A的含量較高。

　　越南 　　一碗熱氣騰騰的越南河粉中必定裝著各色配料：香菜、豆芽、薄荷、辣椒，花花綠綠的看著就很有胃口!骨頭湯底既香濃，又富含骨膠原蛋白，不過(guò)最好不要喝太多，以免攝取過(guò)量的鈉元素。

　　埃及 　　這道被稱為“Fūl Medames”的埃及傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)可追溯到法老王時(shí)期。蠶豆燉上一夜，再用小茴香、香菜葉、大蒜、洋蔥、檸檬汁和辣椒調(diào)味，有時(shí)也會(huì)加上切碎的水煮蛋。這道菜的飽和脂肪和膽固醇含量都很低，還富含膳食纖維和鐵、錳等元素。

　　哥斯達(dá)黎加 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的黑豆是這道早餐的靈魂。這道名為“Gallo Pinto”的黑豆飯用孜然、胡椒和蒜調(diào)味，配上雞蛋和芒果、木瓜等熱帶水果。這樣的早餐也許是哥斯達(dá)黎加人長(zhǎng)壽的原因之一。

　　冰島 　　冰島式早餐看上去有些”性冷淡”，卻能幫助冰島人抵御清晨的嚴(yán)寒。用水或牛奶煮成的燕麥粥，加入紅糖、葡萄干和瓜子，再添上少許魚(yú)肝油和冰島特色脫脂酸奶，一碗下肚就能愉快投入新的一天啦。

　　俄羅斯 　　蕎麥飯一直以來(lái)都是俄羅斯人鐘愛(ài)的主食，以燕麥、小米、蕎麥或粗面粉為主要原料，混合牛奶煮成后，加入黃油、香料、干果或果醬。除了豐富的膳食纖維，蕎麥還富含類黃酮，適合有高血壓的人群食用。戰(zhàn)斗種族居然早上吃這么素?!

　　馬來(lái)西亞 　　銷(xiāo)魂的椰漿飯來(lái)啦!這種名叫“辣死你們”(Nasi Lemak)的椰漿飯鮮香美味，用椰奶浸泡后煮成，配上鳳尾魚(yú)、黃瓜、花生、雞蛋和辣醬，包在芭蕉葉中，洋溢著濃濃的馬來(lái)風(fēng)情。比起上文介紹的其他早餐，這一道的脂肪含量稍高，同時(shí)也富含錳元素、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　印度 　　素食主義的風(fēng)靡醞釀出了印度人健康的早餐模式。在印度南部，一種叫做Upma的食物非常受歡迎。烤制的粗粒小麥粉與小茴香、青辣椒、香菜和姜黃粉，形成香濃的口感。值得一提的是，姜黃粉是咖喱粉的主要原料之一，其成分有消炎的作用。