被稱為“史上最嚴”的《上海市食品安全條例》近日正式實施。《條例》規(guī)定了六方面的內(nèi)容，包括從嚴落實政府及各部門的食品安全監(jiān)管責任，從嚴加強食品安全源頭治理，從嚴落實食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任，著力解決食品安全突出問題，從嚴防控食品安全風險，從嚴處罰食品安全違法行為。其中，“小型餐飲服務提供者臨時備案制”備受關注。上海市食藥安辦主任、市食藥監(jiān)局局長閻祖強表示，將形成供街鎮(zhèn)操作參考的“正面清單”以及供監(jiān)管部門和企業(yè)警戒的“負面清單”，劃定“不可觸碰的底線”。且備案最多不超過三年，若無法轉(zhuǎn)化為合法經(jīng)營，必須退出。

　　而對于網(wǎng)絡訂餐，將建立網(wǎng)絡食品交易第三方平臺備案制度、細化網(wǎng)絡食品經(jīng)營者許可和信息公示制度、明確網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者的管理責任。從嚴規(guī)定餐飲配送管理、貯存和運輸全程溫度監(jiān)控制度。

　　此外，條例明確，本市建立食品安全違法生產(chǎn)經(jīng)營者與相關責任人員重點監(jiān)管名單制度，并提出“行刑銜接”，因食品安全犯罪者將被終身禁業(yè)，解決“違法成本低，執(zhí)法成本高”的問題。