近五年，我國休閑食品市場的規(guī)模從3109億元增長至4493億元，年復(fù)合增長率達(dá)7.7%，休閑食品行業(yè)的黃金期悄然而至。這樣迅猛的發(fā)展主要歸功于人們消費(fèi)水平及消費(fèi)方式的逐漸升級，而以溫飽型為主體的消費(fèi)格局，正在向營養(yǎng)型、享受型、功能型的方向轉(zhuǎn)化。休閑食品儼然成為國人日常食品消費(fèi)中的新寵。

　　隨著深耕谷物類食品的知名企業(yè)紛紛主動搶占先機(jī)，休閑食品行業(yè)進(jìn)入了品牌化時代，掀起了一場“轉(zhuǎn)型”風(fēng)暴。聚焦行業(yè)中老牌龍頭，好想你(002582.SZ)通過收購百草味拉長戰(zhàn)線積極拓展線上布局;洽洽食品(002557.SZ)則厘清了自身戰(zhàn)略定位，并采取了多點布局：聚焦堅果炒貨市場，依托于傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢持續(xù)推動產(chǎn)品升級，在線下渠道穩(wěn)步拓展的同時猛攻電商領(lǐng)域，從洽洽的財報數(shù)據(jù)，我們也不難看出它良好的盈利能力與未來成長空間……休閑食品行業(yè)的品牌化轉(zhuǎn)型之路將越走越遠(yuǎn)。

　　行業(yè)品牌化時代來臨

　　目前，休閑食品行業(yè)面臨三大主要問題：原料價格攀升、行業(yè)洗牌風(fēng)險及食品安全問題。從成本來看，我國農(nóng)產(chǎn)品增長勢頭迅猛，價格漲幅創(chuàng)歷史新高，受此影響，中國食品制造產(chǎn)業(yè)正面臨著空前的成本壓力及銷售壓力。而隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化的到來，進(jìn)一步驅(qū)動了休閑食品行業(yè)的品牌化發(fā)展，行業(yè)洗牌勢在必行，沒有品牌影響力及獨特優(yōu)勢的企業(yè)，將逐漸被淘汰出局。同時，國家對食品生產(chǎn)及規(guī)范的嚴(yán)格要求，使得許多中小型休閑食品企業(yè)面臨著新的生存危機(jī)，提高產(chǎn)品形象及消費(fèi)者認(rèn)可度成為了企業(yè)發(fā)展的重要因素。

　　從品類來看，休閑食品大致可以分為八大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，谷物類作為行業(yè)中起步最早、最為成熟的品類，發(fā)展相對強(qiáng)勢，較為知名的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊已然形成。面對行業(yè)品牌化時代的逼近，長期深耕谷物類休閑食品的知名企業(yè)們已經(jīng)先發(fā)制人，占據(jù)了一定優(yōu)勢。

　　多點布局助力企業(yè)轉(zhuǎn)型

　　雖休閑食品擁有廣闊的市場空間及巨大的發(fā)展?jié)摿�，但該行業(yè)已步入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分的趨勢也加速了企業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)程。為跳出產(chǎn)品同質(zhì)化，休閑食品企業(yè)實施了產(chǎn)品差異化、專業(yè)化戰(zhàn)略：利用差異化特征吸引消費(fèi)者，專業(yè)化助力產(chǎn)品升級，進(jìn)一步整合銷售渠道，從而脫穎而出。

　　以洽洽食品為例，雖然行業(yè)發(fā)展面臨諸多困難，從其戰(zhàn)略上來看，足以窺見品牌化企業(yè)的轉(zhuǎn)型決心。原料方面，公司搭建了葵花籽原材料種植基地和儲存基地，不斷嘗試打破國外壟斷，引進(jìn)夏威夷果、碧根果等堅果進(jìn)行種植;產(chǎn)品升級方面，公司持續(xù)推動產(chǎn)品差異化、專業(yè)化，于16年便開始了對傳統(tǒng)瓜子的升級，紅袋全年收入超15億大關(guān)，而推出的藍(lán)袋山核桃口味系列瓜子也推動了產(chǎn)品的放量增長，實現(xiàn)了含稅銷售收入約達(dá)5.3億元的好成績;品類擴(kuò)張方面，公司推出洽洽每日堅果等新品類，上市僅半年，每日堅果便實現(xiàn)了產(chǎn)品銷量的飛速增長，該產(chǎn)品含稅銷售收入約達(dá)1.6億元;渠道方面，公司實現(xiàn)了線上線下雙向布局：洽洽擁有30多萬個線下渠道終端，并推動了與京東、云集等線上電商主要渠道的合作;出口方面，洽洽食品的產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外43個國家及地區(qū)，于新加坡、美國、馬來等地銷量領(lǐng)先。更值得一提的是，洽洽食品于近日引入了全球戰(zhàn)略定位咨詢領(lǐng)域的第一品牌——里斯中國(Ries&Partners)作為戰(zhàn)略咨詢合作伙伴。里斯中國曾先后助力長城汽車、老板電器、王老吉涼茶等奪取各自領(lǐng)域銷量第一的寶座。一方面，此次引進(jìn)體現(xiàn)出了洽洽對梳理自身戰(zhàn)略規(guī)劃的決心;另一方面，在其助力下，公司有望進(jìn)一步清晰自身戰(zhàn)略定位。

　　而好想你則通過百草味，打開了轉(zhuǎn)型之路。據(jù)悉，好想你將與百草味在上游產(chǎn)業(yè)鏈控制、生產(chǎn)及工藝配套、供應(yīng)鏈優(yōu)化、共享等多方面實現(xiàn)協(xié)同運(yùn)作，進(jìn)一步探索互聯(lián)網(wǎng)營銷新模式。目前，二者已達(dá)成對賭協(xié)議，百草味方面如果實際業(yè)績不達(dá)要求，必須通過現(xiàn)金、股份的形式，自掏腰包對好想你進(jìn)行補(bǔ)償。

　　國民洽洽潛力深厚

　　2018年4月21日，洽洽食品發(fā)布了2017年年度報告，報告期內(nèi)，公司營業(yè)收入達(dá)36.03億元，同比增長2.55%，17年銷售費(fèi)用僅為4.89億元,低于大部分快消企業(yè)，如：來伊份(603777.SH)銷售費(fèi)用為11.06億，桃李面包(603866.SH)為7.57億，好想你為8.61億元。洽洽食品構(gòu)建的以經(jīng)銷商為主的全國性銷售網(wǎng)絡(luò)為公司降低了大量成本。而作為批發(fā)企業(yè)，洽洽食品銷售收入需按出廠價計算，而快消企業(yè)需按零售價計算。反觀其財報表現(xiàn)，不難看出洽洽食品與同行業(yè)企業(yè)相比，盈利能力相對被低估。綜上所述，洽洽食品在快消行業(yè)中盈利能力處于領(lǐng)先地位，潛力深厚。

　　業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，隨著休閑食品行業(yè)品牌化的到來，加快深度轉(zhuǎn)型的腳步將成為企業(yè)發(fā)展的必然要求。而供應(yīng)鏈的不斷改善、產(chǎn)品放量、線上線下渠道整合，有望助力以國民品牌洽洽食品為代表的休閑食品企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，并持續(xù)帶動該板塊的活躍。