團餐作為萬億級的藍海市場，一旦被觸發(fā)，將釋放巨大的潛能。然而，在消費升級的大背景下，團餐業(yè)站在了變革轉型的十字路口，機會與挑戰(zhàn)并存，是自我突破，還是跨界合作?

　　8月2日，以“跨界突破，共享共贏”為主題的中國團餐2.0升級峰會暨首屆千牌萬店風味小吃創(chuàng)新論壇將在南京舉辦。本次活動在中國烹飪協(xié)會支持下，由禧云國際主辦，中國烹飪協(xié)會團餐委員會、中國烹飪協(xié)會小吃委員會、禧云世紀品牌共同承辦。會上，中國烹飪協(xié)會領導，千喜鶴、中快集團、快客利等團餐行業(yè)領頭企業(yè)，共計200多家團餐企業(yè)代表、500多家餐飲品牌商代表、上百家行業(yè)媒體等近1000人參會，將是2018年團餐行業(yè)罕見的大規(guī)模盛會。本次會議內容將圍繞團餐行業(yè)未來趨勢以及社餐與團餐跨界突破展開，為餐飲品牌和團餐企業(yè)之間的合作搭建橋梁。

　　此次大會精彩紛呈，看點頗多——

　　“一次跨越”——團餐業(yè)將步入2.0時代

　　大會將首次提出“團餐2.0升級”概念，意指在新趨勢下，團餐將擺脫舊有形象，以新團餐的形象示人，實現(xiàn)從1.0到2.0的跨越，在品牌建設、供應鏈打造、人才培育、食品安全管理、信息化建設上得到全面提升。數(shù)據(jù)顯示, 2016年全國團餐行業(yè)市場規(guī)模接近9000億元，約占全國餐飲市場的四分之一，服務涉及7-8億人的就餐市場，2017年, 團餐行業(yè)收入同比增長近30%, 遠超餐飲行業(yè)10.7%的增長水平，團餐已經成為餐飲行業(yè)殺出的一匹黑馬。然而，在消費者的心目中，團餐仍然擺脫不了“大鍋飯”、“行業(yè)閉塞”、“品質低”等形象。隨著團餐業(yè)進入全面的改革階段，團餐2.0的提出具有行業(yè)劃時代的意義，將對新時代團餐業(yè)提出更高的要求，引領行業(yè)快速發(fā)展。

　　“一個報告”——從大數(shù)據(jù)看產業(yè)趨勢

　　在本次大會上，專注于產業(yè)創(chuàng)新升級的權威媒體億歐網(wǎng)將發(fā)布團餐行業(yè)報告，通過大數(shù)據(jù)分析、行業(yè)調研、案例研究等手段，深度解析從90年代到現(xiàn)在的團餐產業(yè)模式進化史，解讀團餐行業(yè)在發(fā)展環(huán)境、消費場景、產業(yè)鏈結構、行業(yè)企業(yè)運營模式上的轉變，結合商業(yè)趨勢、消費趨勢、技術趨勢，為團餐業(yè)指明方向。這也是今年針對團餐產業(yè)一份非常重要的報告，將為業(yè)內外人士全方位解讀團餐行業(yè)及行業(yè)趨勢提供權威參考。

　　“一次跨界”——社餐VS團餐大跨界

　　在消費升級趨勢下，團餐企業(yè)為了達到消費者需求，需要引進有特色的餐飲品牌，從檔口形象、產品、服務全面升級，滿足更多消費者喜好，不斷提升產品溢價能力，但團餐企業(yè)一直缺少招商平臺。而對于餐飲品牌商來說，團餐穩(wěn)定的客流量、低風險運營、良好的配套設施，這些得天獨厚的優(yōu)勢也充滿了吸引力，很多餐飲品牌商進軍團餐領域意愿強烈，卻受限于渠道、產品定位、行業(yè)經驗等而難以打入團餐市場。

　　本次大將會為社餐品牌和團餐企業(yè)搭建交流和合作平臺，推動社餐品牌入駐團餐企業(yè)，一方面為團餐的品牌化、標準化、規(guī)范化發(fā)展提供了新通路，另一方面解決了團餐和社餐各自的痛點，通過行業(yè)之間的跨界合作和思想碰撞，找出各自突破點，最終實現(xiàn)共享共贏。

　　“千人峰會”——禧云國際搭臺促行業(yè)交流

　　此次大會主辦方禧云國際，是中國團餐產業(yè)鏈一站式企業(yè)服務平臺，旗下的禧云世紀品牌在爆款餐飲品牌的打造上有著豐富經驗，迄今已經孵化了上百個餐飲品牌，為2100余家餐廳、10000余個檔口提供一站式餐飲品牌解決方案。

　　發(fā)起此次大會，禧云國際希望通過自身號召力，薈聚來自行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、品牌商以及其他餐飲從業(yè)人員上千人參會，通過行業(yè)聯(lián)盟成立、簽約發(fā)布、商務洽談、品牌展示、案例宣講等精彩環(huán)節(jié)，為團餐行業(yè)各參與方搭建橋梁，推動行業(yè)內外的信息共享、相互協(xié)作，尋找行業(yè)跨界升級的突破點，探索團餐的品牌化發(fā)展的道路，一方面促成團餐企業(yè)尋找到合適的品牌招商，另一方面幫助社會化餐飲品牌快速地轉化為可操作的標準化團餐品牌，幫助產品快速落地運營，提升行業(yè)溢價能力，促進行業(yè)品牌化發(fā)展。

　　據(jù)悉，禧云國際通過創(chuàng)新平臺化模式，為廣大團餐企業(yè)提供供應鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才培訓和咨詢、企業(yè)信息化建設、供應鏈金融等一站式綜合服務，迄今已經服務了2100余家餐飲中心、30000家檔口門店，覆蓋團餐營業(yè)收入120億元。目前，其已獲得了已獲得來自螞蟻金服、口碑、鼎暉投資的約2億美金的A輪融資，也是迄今為止團餐行業(yè)最大的一筆融資。未來，禧云國際將繼續(xù)專注打造全產業(yè)協(xié)同共享的良好生態(tài)，致力于為團餐企業(yè)的轉型與發(fā)展持續(xù)賦能，實現(xiàn)與行業(yè)伙伴、團餐企業(yè)、消費者的多方共贏。