相比國(guó)外普遍食用cheese來(lái)說(shuō)，中國(guó)人吃奶酪的習(xí)慣要弱很多，除了飲食文化差異之外，一個(gè)很主要的原因是我們對(duì)于奶酪的認(rèn)知相對(duì)較少，哪怕是對(duì)于新一代的年輕高知媽媽來(lái)說(shuō)，有關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)，卻沒(méi)有深入研究的時(shí)間。作為兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)從業(yè)者，最近幾年被咨詢最多的問(wèn)題，就是年輕媽媽們希望知道更多孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　在結(jié)束了母乳喂養(yǎng)階段之后，隨著寶寶的身體發(fā)育速度不斷加快，單純的奶粉、牛奶已經(jīng)不能滿足寶寶日漸增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，這就需要不斷增加寶寶的輔食種類(lèi)和食量來(lái)幫助寶寶更健康的成長(zhǎng)。而奶酪作為牛奶濃縮的精華，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是媽媽們保證寶寶成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一個(gè)十分方便快捷，又健康安全的選擇。

　　但是奶酪究竟對(duì)孩子有什么好處，孩子又應(yīng)該在什么時(shí)候吃奶酪，市場(chǎng)上的奶酪多種多樣，又應(yīng)該如何為寶寶挑選一款真正好的奶酪呢?

　　1、孩子吃奶酪有什么好處?

　　奶酪是鮮奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵由液體狀變成固體狀的乳制品，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，奶酪就是牛奶濃縮之后的精華。牛奶從液體到固體的過(guò)程中，不僅形狀發(fā)生改變，其中的營(yíng)養(yǎng)含量也發(fā)生了變化，鈣、蛋白質(zhì)、磷、維生素等都大大增強(qiáng)。正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的孩子吃奶酪可以高效補(bǔ)充鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助健康成長(zhǎng)。

　　相比含水量超過(guò)80%的牛奶，平均每100g奶酪中鈣含量約為牛奶的7.7倍�？茖W(xué)的食用奶酪對(duì)孩子增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)發(fā)育，保持營(yíng)養(yǎng)均衡等多方面均有促進(jìn)作用。

　　2、孩子幾歲可以吃奶酪呢?

　　奶酪雖然營(yíng)養(yǎng)含量豐富，但是如果不科學(xué)的食用反而會(huì)帶來(lái)副作用，由于奶酪的制作是要經(jīng)過(guò)發(fā)酵和加入食鹽的，所以其中的飽和脂肪酸、鈉、和酪蛋白的含量均相對(duì)清乳較高，這些飽和脂肪酸在人體的正常體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，過(guò)高的鈉和酪蛋白的攝入也會(huì)給寶寶腎臟和消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，所以對(duì)于消化機(jī)能和代謝能力還不健全的1歲以下的寶寶來(lái)說(shuō)是完全不能食用奶酪的。

　　但是這也不意味著一歲以上的寶寶就能完全放開(kāi)了食用，從一個(gè)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)從業(yè)者的角度來(lái)說(shuō)，建議讓寶寶3歲以后再開(kāi)始食用奶酪。

　　3、 如何為孩子挑選奶酪?

　　首看營(yíng)養(yǎng)成分。給孩子吃奶酪，最大目的就是想要獲得營(yíng)養(yǎng)，幫助孩子健康成長(zhǎng)。所以選擇奶酪的時(shí)候首先要看的就是奶酪的營(yíng)養(yǎng)含量和成分，而對(duì)于兒童奶酪來(lái)說(shuō)，需要考量的標(biāo)準(zhǔn)有很多。

　　(一)鈣鈉比。選擇含鈣量高、含鈉量少的奶酪為佳。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，1-3歲的孩子每天攝入的鈉不超過(guò)650mg，4-6歲的孩子則是不超過(guò)900mg，7-10歲的孩子不超過(guò)1000mg。市場(chǎng)上常見(jiàn)的幾款兒童奶酪中小小光明的鈣鈉比僅為0.64，百吉福的的鈣鈉比是1，妙可藍(lán)多的是0.98，而恩澤寶kids真芝棒的達(dá)到了1.62，相比其它幾個(gè)牌子來(lái)說(shuō)恩澤寶更注重鈣、鈉的科學(xué)配比。

　　(二)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，有利于寶寶增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育。作為飲食結(jié)構(gòu)相對(duì)單一的兒童來(lái)說(shuō)，除了通過(guò)正常的肉蛋等來(lái)源來(lái)攝入蛋白質(zhì)之外，通過(guò)食用奶酪來(lái)進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也是很不錯(cuò)的選擇。一般來(lái)說(shuō)兒童奶酪的蛋白質(zhì)含量在4~6g/100g左右，而恩澤寶kids真芝棒的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了7.6g/100g。

　　再看制作工藝。奶酪的制作方法多種多樣，但并不是每一種都能保證百分百的無(wú)菌生產(chǎn)，作為營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品來(lái)說(shuō)，也同樣極易滋生微生物，只有絕對(duì)的無(wú)菌生產(chǎn)及先進(jìn)的保鮮工藝才能制作出最健康的產(chǎn)品。恩澤寶kids真芝棒采用意大利進(jìn)口定制設(shè)備并引進(jìn)歐洲四層復(fù)合密封包材保鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了真正的無(wú)菌化生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　三看食用是否衛(wèi)生。孩子生病的一個(gè)重要原因就是病從口入，尤其是一些極易沾染和滋生細(xì)菌的物質(zhì)。讓孩子養(yǎng)成干凈衛(wèi)生的飲食習(xí)慣是保證孩子健康一個(gè)十分重要的方面。恩澤寶kids真芝棒，專(zhuān)為兒童飲食衛(wèi)生考慮，外型優(yōu)化改進(jìn)如棒棒糖一樣的棒棒奶酪，讓孩子拿著吃，放心吃，不僅吃的營(yíng)養(yǎng)，更能夠吃得開(kāi)心有趣。

　　了解孩子每一厘身高的增長(zhǎng)，每一寸骨骼的發(fā)育，科學(xué)地為孩子挑選適合每個(gè)成長(zhǎng)時(shí)期的補(bǔ)品，是父母十分重要的一課。恩澤寶kids真芝棒幫助父母成為孩子專(zhuān)屬的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，守護(hù)孩子每一步的健康成長(zhǎng)。