由億歐主辦的2019全球新經(jīng)濟(jì)年會(huì)·破局新餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將于6月13日于上海世貿(mào)展館舉辦。

　　圖片來“億歐網(wǎng)”

　　距離“破局新餐飲”峰會(huì)舉辦僅剩30天!6月13日上午，億歐餐飲將于上海虹橋世貿(mào)展館舉辦“破局新餐飲”產(chǎn)業(yè)峰會(huì)。目前，大會(huì)各項(xiàng)工作正按計(jì)劃籌備中，嘉賓也已陸續(xù)確認(rèn)。

　　目前，五芳齋實(shí)業(yè)副總經(jīng)理徐煒、蘇浙匯副總裁朱俊、失重餐廳創(chuàng)始人張鳳來、喜家德蝦仁水餃副總經(jīng)理高建峰，以及德克士、阿里本地生活服務(wù)公司、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、美味不用等等知名企業(yè)高管都已確認(rèn)出席。

　　2018年餐飲市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模達(dá)到4.2萬(wàn)億元，其中根據(jù)4月底中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2018年，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入2410.7億元，同比增速高達(dá)12.2%，相比上年大幅提升了1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲五百?gòu)?qiáng)門店?duì)I收同比增長(zhǎng)8.3%，發(fā)展穩(wěn)中趨緩。

　　在行業(yè)整體向好的情況下，餐飲品牌們也面臨著“四高一低”的增長(zhǎng)壓力。基于此，整個(gè)行業(yè)對(duì)新餐飲的探索也從未停下過腳步。

　　事實(shí)上，在4萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)中，與相對(duì)成熟的美國(guó)、日本市場(chǎng)相比，我國(guó)的連鎖化程度還比較低。經(jīng)過調(diào)整統(tǒng)計(jì)口徑和分析方法，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入占到全國(guó)餐飲收入5.6%。另有數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)70強(qiáng)連鎖餐飲門店數(shù)在所有門店數(shù)中占比30.8%，營(yíng)業(yè)額占比13.7%，遠(yuǎn)高于中國(guó)目前的占比，在連鎖度和連鎖市場(chǎng)規(guī)模集中度上都遠(yuǎn)超中國(guó)。

　　可以說，小型個(gè)體商戶和小型連鎖餐飲企業(yè)撐起了中國(guó)餐飲的4萬(wàn)億市場(chǎng)的半邊天。而有關(guān)新餐飲的見解和方法論，也正是所有餐飲人從業(yè)者都應(yīng)該去思索和實(shí)踐的。

　　談及新餐飲，億歐餐飲過去一年對(duì)行業(yè)的觀察中注意到：去年一年，整個(gè)行業(yè)在連鎖化、資本化、供應(yīng)鏈、年輕化、全渠道、外賣新零售、大數(shù)據(jù)會(huì)員營(yíng)銷等方面，都取得了優(yōu)異的成績(jī)，這其中既有大型連鎖餐飲品牌的新業(yè)務(wù)嘗試，也有新銳餐飲品牌的異軍突起。;在新科技的引入方面，你也能在街頭或商業(yè)綜合體里，見到越來越多的智慧門店、手機(jī)點(diǎn)單、刷臉支付等新技術(shù)的應(yīng)用;在消費(fèi)者體驗(yàn)上，無(wú)論是門店裝潢還是業(yè)態(tài)創(chuàng)新，餐飲品牌們也都在不遺余力地打造著更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)感。

　　作為“衣食住行”中最不可或缺的剛需，古老的餐飲業(yè)正在與新科技新理念、新政策發(fā)生著新碰撞。億歐餐飲作為行業(yè)的觀察者，將和大家從連鎖化、資本化、供應(yīng)鏈、年輕化、全渠道、外賣新零售、大數(shù)據(jù)會(huì)員營(yíng)銷等方面一起探討新餐飲破局之道。

　　只要你是餐飲人，你就能在本場(chǎng)峰會(huì)收獲滿滿的行業(yè)干貨，聽取行業(yè)大咖的分享;只要你是關(guān)注餐飲這一賽道的從業(yè)者，你就能在本場(chǎng)峰會(huì)中獲取充足的理念、動(dòng)態(tài)和行業(yè)趨勢(shì)預(yù)判。數(shù)字化運(yùn)營(yíng)屢屢取得突破的德克士、米其林一星蘇浙匯、科技感滿滿的是失重餐廳等企業(yè)大咖，6月13日一起在上海等你!