民以食為天，食以安為先。食品安全是最大的民生、最基本的公共安全，一粒米一桌餐都牽動(dòng)著千家萬戶。近日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》公開發(fā)布。意見指出，必須深化改革創(chuàng)新，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　食品安全無小事，也是個(gè)老生常談的話題。近年來，為確保人民群眾“舌尖上的安全”，國家也出臺了一系列措施。比如新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，就被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法。今年一季度食品安全抽檢顯示，糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品、食用油、油脂及其制品等大宗食品合格率穩(wěn)定在98%乃至99%以上。從抽檢結(jié)果來看，食品安全也已經(jīng)基本有保障。

　　行百里者半九十。食品安全是件大事，其牽涉到方方面面，不可能一蹴而就，必須久久為功。從抽檢結(jié)果來看，盡管我們的食品安全已經(jīng)基本有保障，但農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染等3類問題仍然比較突出�！兑庖姟窂�(qiáng)調(diào)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，這4個(gè)“最”就表明了黨中央、國務(wù)院對做好食品安全工作的堅(jiān)定決心。

　　空談?wù)`國，實(shí)干興邦。4個(gè)“最”能否發(fā)揮作用，關(guān)鍵就在于其能否不打折扣地落到實(shí)處。根據(jù)媒體報(bào)道，《廣東省舉報(bào)侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品違法行為獎(jiǎng)勵(lì)辦法》將于7月1日正式施行。《獎(jiǎng)勵(lì)辦法》能夠調(diào)動(dòng)起廣大人民群眾參與打假的積極性，是國內(nèi)首個(gè)專門獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品違法行為的地方規(guī)范性文件，也是貫徹落實(shí)4個(gè)“最”的有益嘗試。

　　守護(hù)食品安全，必須“嚴(yán)”字當(dāng)頭。受多種因素影響，當(dāng)前導(dǎo)致食品安全隱患的制假售假問題仍未得到徹底解決。分析原因，司法實(shí)踐中客觀存在的取證難、入罪難、追訴難等都是重要的制約因素。除此之外，一些制假售假行為的隱蔽性較強(qiáng)，也很難能夠在源頭上被處理。從這個(gè)角度來看，必須圍繞食品安全薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問題，加快健全覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條的最嚴(yán)格的監(jiān)管制度。

　　沒有食品安全，獲得感將大打折扣。確�！吧嗉馍系陌踩�”，對老百姓來說是“天大的事”。廣東的《獎(jiǎng)勵(lì)辦法》是個(gè)有益嘗試，有助于發(fā)揮人民群眾力量，打一場“有假必打、有劣必治”的人民戰(zhàn)爭。當(dāng)然，從維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”角度而言，相關(guān)部門也必須從審批、生產(chǎn)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)做到嚴(yán)格把關(guān)，從源頭上杜絕不安全食品入市。唯有多措并舉，才能夠讓人們吃得放心，不斷滿足人民群眾對健康安全食品的需求。