近日,乳品之家自費對多款低溫酸奶進行深度測評。簡愛酸奶作為樸城乳業(yè)旗下的品牌,其產(chǎn)品鈣含量在此次測評中排名第一,蛋白質(zhì)含量排名第二,總體營養(yǎng)成分名列前茅。
乳品之家液奶測評研究中心對簡愛酸奶的評價是:生產(chǎn)工藝先進,產(chǎn)品用“材”考究。
嚴選奶源,關(guān)鍵性指標趕超歐盟
這些好成績,離不開簡愛酸奶對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格要求。
簡愛酸奶從誕生之初就以無添加劑為主打要素,配料表也非常簡單:生牛乳、乳酸菌,其他沒了。不過簡化配料表,就意味著需要去掉添加劑,簡愛酸奶需要付出更多的成本來維持著奶源和生產(chǎn)線的質(zhì)量底線。
基于這樣的品牌理念,簡愛酸奶嚴格篩選奶源品質(zhì)。一般來說,在奶制品質(zhì)量標準中,奶源中的蛋白質(zhì)含量越大越好,菌數(shù)總數(shù)越小越好。據(jù)樸誠乳業(yè)供應(yīng)鏈中心數(shù)據(jù)顯示,2020年簡愛酸奶使用的原奶核心指標基本上為每100毫升蛋白質(zhì)不低于3.2克、體細胞少于40萬/ml、菌落數(shù)小于10萬CFU/ml。簡愛酸奶的質(zhì)量指標不僅大大高于國標,達到甚至超過歐盟標準!
不斷改進升級,力求打造中國無添加酸奶第一品牌
在優(yōu)質(zhì)奶源的基礎(chǔ)上,實現(xiàn)無添加劑配方,簡愛酸奶的蛋白質(zhì)含量、總體營養(yǎng)成分占比再度拔高,優(yōu)質(zhì)而安全健康的簡愛酸奶因此而獲得市場的認可和信任。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示,受疫情影響,2020年整體低溫酸奶市場銷售額同比下滑12.5%,但簡愛酸奶不降反增,逆勢上漲,去年一年其銷售額上漲超70%。
但對于簡愛酸奶來說,這只是追求高品質(zhì)酸奶的階段性成果。作為國內(nèi)高端低溫酸奶初創(chuàng)品牌,簡愛酸奶在“無添加劑”的基礎(chǔ)上不斷對產(chǎn)品工藝進行升級,提升自主研發(fā)、自主配方能力,希望為消費者提供更有營養(yǎng)成分的產(chǎn)品。
在生產(chǎn)工藝上,簡愛酸奶堅持著自主攻堅生產(chǎn)技術(shù)并開拓精品產(chǎn)品線。以“無糖不酸”技術(shù)為例,在工廠生產(chǎn)過程中,添加劑往往起到穩(wěn)定酸奶的口感的作用,但為了生產(chǎn)無添加劑酸奶,使不加糖的酸奶也能不酸,簡愛酸奶花費半年時間研發(fā)出了適用于生產(chǎn)過程中的“無糖不酸”技術(shù),“0蔗糖”系列酸奶也終于問世。在生產(chǎn)線方面,當(dāng)前,簡愛酸奶具有極簡配方的裸酸奶、專注無糖健康的0蔗糖系列、兒童酸奶品牌父愛配方、有益腸道健康的身體知道共計四條生產(chǎn)線。
在用“材”上,當(dāng)前簡愛酸奶的奶源主要來自深度合作的澳亞牧業(yè)等最優(yōu)質(zhì)牧場和奶源地,但隨著簡愛酸奶的持續(xù)發(fā)展,簡愛酸奶仍在不斷升級奶源。據(jù)了解,去年A輪融資的4億元,簡愛酸奶已將其用于投建河北豐寧工廠,而今年剛剛結(jié)束的B輪8億融資也將全部用于現(xiàn)代化牧場建設(shè),持續(xù)發(fā)力供應(yīng)鏈。
此次測評中簡愛酸奶從一眾大牌低溫酸奶中“殺出重圍”,足見簡愛酸奶堅守品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新的品牌特點,這也是簡愛酸奶獲得消費者認可的重要原因。
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