對于農獸藥殘留問題監(jiān)管，國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管二司副司長崔恩學介紹，將進一步加強與農業(yè)部的合作，同時，把食用農產品的抽檢作為工作重中之重，在市縣一級的抽檢結果中主要突出對農獸藥殘留問題的監(jiān)管，從工作安排上著重突出幾個方面：

　　第一，通過技術監(jiān)督手段加大抽檢力度，用數據說話。進一步突出果蔬、畜禽、水產品、糧食作物的抽檢工作，禁限用藥物以及容易超標的項目也是監(jiān)督的重點。

　　第二，落實修訂的食品安全法規(guī)定，突出主體責任。解決食品安全問題需要社會共治，企業(yè)主體也需承擔自身責任，比如準入的把關、規(guī)章制度巡查以及配合監(jiān)管部門開展違規(guī)情況報告。重點工作就是要督促、引導和規(guī)范，讓企業(yè)主體承擔相應法律規(guī)定的責任。

　　第三，綜合治理。監(jiān)管部門、企業(yè)主體、新聞媒體、消費者個人各自履行好職責，按照“四個最嚴”要求依法監(jiān)管，對惡意違法行為依法嚴肅處理。

　　此外，國家食藥監(jiān)總局還將和農業(yè)部加強對食用農產品監(jiān)管的研判溝通，理順食用農產品安全追溯的合作機制。按照兩個部門的職責做好食用農產品的責任認定，針對在源頭、運輸、銷售等環(huán)節(jié)產生的農產品安全問題，農業(yè)部和國家食藥監(jiān)總局將開展聯(lián)合執(zhí)法，在監(jiān)管方面相互配合。

　　網購食品監(jiān)管

　　納入抽檢常態(tài)

　　從會上獲悉，今年國家食藥監(jiān)總局將加大對網購食品包括網絡訂餐的抽檢力度，網購食品抽檢已納入日常食品抽檢范圍，國家食藥監(jiān)總局也在根據修訂的食品安全法制定詳細的辦法，該辦法有望在近期出臺。

　　王紅表示，目前已啟動了對網購食品的監(jiān)管，抽檢方式主要是在網購食品的流通環(huán)節(jié)進行，抽檢人員按照抽檢計劃購買樣品�！皬某闃訖z驗，到數據核查，到處置以及信息公布，全部都有一套系統(tǒng)進行規(guī)范”。王紅介紹說，“什么時間抽取，什么時間購買，什么時間送檢，什么時間出結果，包括什么時間公布，都可以倒查，且數據無法更改，企業(yè)對抽檢有疑問，可以提出復議核查�！�

　　“通過抽檢對網絡食品商戶施以壓力，不僅要檢查食品的品質，還要分析質量不合格的原因，追溯其原料等。”王紅說：“網絡外賣采取同樣的抽檢，先從監(jiān)管平臺開始，抽檢時會和消費者一樣購買外賣產品，對于不合格的食品，將根據修訂的食品安全法進行相應處理。”

　　對于一個企業(yè)不同時間段多次出現(xiàn)抽檢不合格的情況，王紅說：“在不合格產品停止流通的基礎上，食藥監(jiān)部門將采取更加嚴格的處理措施，比如停業(yè)整頓等�！�

　　*注： 保健食品按備案產品質量標準檢驗