目前，歐美市場上銷售的面包超過1000種之多，多年以來，消費(fèi)者對其產(chǎn)品的喜愛呈現(xiàn)多樣化追求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1991年白面包銷售占其市場的75%，2002年只有40%。由于消費(fèi)者對高品質(zhì)的不斷追求，愿意付出較高的價(jià)錢購買，因此，不論是全麥、裸麥、酸面包、裸麥酸面包和法國面包等特制面包都大行其道。……詳細(xì)>>

我國烘焙業(yè)自2009年以來一直處于蓬勃發(fā)展趨勢，據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2012—2013年間，中國的烘焙市場由1176億人民幣增長到了1524億人民幣。據(jù)預(yù)測，4年之內(nèi)國內(nèi)的烘焙谷物市場規(guī)模可以達(dá)到2820億人民幣�！�…詳細(xì)>>