“江西省瑞昌市高豐鎮(zhèn)郝愛軍，因在烏石街飯店吃大盤雞感染H7N9禽流感死亡，參與搶救的醫(yī)生胡海兵已經(jīng)被隔離，瑞昌市5570只家禽已感染�！苯眨愃脐P(guān)于吃大盤雞會傳染禽流感的消息在網(wǎng)上瘋傳。……詳細>>
2017-03-06 10:07:38
傳統(tǒng)營養(yǎng)理論認為,蛋白質(zhì)經(jīng)生物采食后在蛋白酶及胰消化酶等作用下分解成一部分肽和大部分游離氨基酸,肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種生化物質(zhì)，它比蛋白質(zhì)分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白質(zhì)的一個片段。由兩個以上以至多達幾十個氨基酸肽鍵相連聚合成肽，再由多個肽以側(cè)鏈相接聚合成蛋白質(zhì)�！�詳細>>
2017-03-03 11:02:23
為滿足消費者“吃好”的需求，越來越多的湘產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品通過綠色、有機食品認證，獲取“金字招牌”闖市場。據(jù)湖南省農(nóng)委統(tǒng)計，湖南省內(nèi)綠色食品、有機食品生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品90%通過商場、超市進入大城市，滿足高端消費需求�！�詳細>>
2017-03-01 11:11:15
膳食指南通常會遭受各種質(zhì)疑，其被指責(zé)并沒有一定的證據(jù)，或者不具有可持續(xù)性以及并不能與營養(yǎng)科學(xué)所聯(lián)系。同時，有人也認為，這些膳食指南并不能夠改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。如今對于我們而言，或許需要重新思考一下膳食指南的目的了�！�詳細>>
2017-03-01 11:10:40
中國消費者協(xié)會于2月24日發(fā)布40款凈水器商品比較試驗報告，涉及22個品牌。報告說，樣品的出水水質(zhì)均符合我國飲用水要求，但重金屬、揮發(fā)性有機物和無機物的凈化效率差別顯著�！�詳細>>
2017-03-01 10:39:20
魚肉熱量低、營養(yǎng)豐富，是很多人熱衷的美食。但因環(huán)境污染問題，魚體內(nèi)蓄積重金屬的新聞頻頻爆出，讓人想吃卻不敢吃。本報就大家關(guān)心的問題，請美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無心逐一解答。……詳細>>
2017-02-24 15:53:55
相對豬肉、牛肉等紅肉來說，雞肉和鴨肉的脂肪含量低，且味美價廉，一直深受消費者歡迎，但同時，有關(guān)雞鴨安全性的擔(dān)心也始終伴隨左右，“現(xiàn)在大家吃到的雞和鴨，大多都是靠打激素催成的速成雞鴨，它們生長速度過快，甚至還有抗生素濫用問題，危害人們健康”，類似的說法時不時就會冒出來，頻頻刺激公眾對食品安全的關(guān)注�！�詳細>>
2017-02-24 15:47:06
八成百歲老人有飲茶習(xí)慣，四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶�？寡趸囼炞C實，一杯300毫升的茶，抗氧化功能分別相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒、12瓶白葡萄酒、4個蘋果、5顆洋蔥、7杯鮮橙汁。據(jù)日本科研人員試驗結(jié)果證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。喝茶的好處還有很多�！�詳細>>
2017-02-24 15:42:38