“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，要想包出美味的餃子，調(diào)好餃子餡至關(guān)重要。很多人常為餃子餡出水太多煩惱，做好以下3個(gè)環(huán)節(jié)便能輕松解決�！�…詳細(xì)>>

美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心答：這需要從“安全”和“有效”這兩個(gè)屬性說(shuō)起。食物的“功效”是提供營(yíng)養(yǎng)，“安全”優(yōu)先�！�…詳細(xì)>>

干貨耐儲(chǔ)藏、食用方便，是很多家庭的常備食物。市場(chǎng)上不乏“整容干貨”，即不良商家低價(jià)收購(gòu)品質(zhì)欠佳的干貨，用硫磺熏、染料染、白糖泡，使得“丑干貨”披上了“美外衣”。然而，靚麗的外表下往往隱藏著不少安全隱患，挑錯(cuò)了不光毀掉一頓飯，還可能搭上健康�！�…詳細(xì)>>

現(xiàn)在食品工業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)，配方設(shè)計(jì)也越來(lái)越完善，同一種產(chǎn)品，可以針對(duì)不同人群的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，調(diào)整其營(yíng)養(yǎng)素的含量，研發(fā)出更有針對(duì)性的產(chǎn)品。例如，同樣是奶粉，有的為學(xué)生奶粉，有的為中老年奶粉，到底有何不同呢?……詳細(xì)>>

最近，微博上熱傳一張“運(yùn)動(dòng)員外出就餐常見(jiàn)禁用食品”的海報(bào)，上面寫滿了各種肉類、鹵味、燒烤、火鍋等外出就餐常見(jiàn)食品，就連炒貨、蓮子、釋迦水果等食物也赫然在列�！�…詳細(xì)>>

霜降后，“霜打的茄子不能吃”的說(shuō)法再一次廣泛流傳，它到底有沒(méi)有道理呢?……詳細(xì)>>

霜降后，“霜打的茄子不能吃”的說(shuō)法再一次廣泛流傳，它到底有沒(méi)有道理呢?……詳細(xì)>>

秋冬時(shí)節(jié)，路邊攤的糖炒栗子成了街頭的一道風(fēng)景。其實(shí)，和所有路邊攤的食物一樣，糖炒栗子也存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題。有的商販為了讓栗子看上去油亮誘人，就往栗子里加工業(yè)石蠟油；有的商販為了讓栗子吃起來(lái)甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工業(yè)石蠟油和糖精這兩味“作料”，被稱為食療佳品的栗子，馬上就變成了健康殺手。……詳細(xì)>>

口感不甜的水果糖分少嗎，歪瓜裂棗更好吃嗎……在這個(gè)水果大量上市的季節(jié)，各種有關(guān)水果的疑問(wèn)也多了起來(lái)。本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀專家總結(jié)“有關(guān)水果的幾個(gè)不等式”，讓大家明明白白吃水果�！�…詳細(xì)>>