每家肯定都會有散裝的啤酒，但是散裝的啤酒保質(zhì)期很短，若是一不小心忘記喝了就很容易就過期了，其實(shí)過期啤酒的用處很大，讓你垃圾利用省開銷!……詳細(xì)>>

江南大學(xué)錢和教授告訴記者，優(yōu)質(zhì)雞蛋的色澤鮮亮潔凈，蛋殼干凈完整;而劣質(zhì)雞蛋其外皮發(fā)烏，且蛋殼上有污漬。優(yōu)質(zhì)雞蛋打開后，顏色鮮艷，蛋黃膜不破裂，蛋黃與蛋白的界限也很分明，且蛋白較濃稠不易分散。用手指夾穩(wěn)雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，優(yōu)質(zhì)雞蛋發(fā)出的聲音實(shí)在;而裂紋蛋則有“啪啪啪”聲，空頭蛋有空洞聲�！�…詳細(xì)>>

近年來，隨著社會各界人士對孩子食品的安全性和營養(yǎng)性的重視，市面上爆發(fā)式地涌現(xiàn)出各種“兒童專用食品”，兒童餅干，兒童面條，兒童醬油等各種產(chǎn)品五花八門，層出不窮�！�…詳細(xì)>>

傳言稱，減肥的時候要吃“負(fù)卡路里食物”，這些“負(fù)卡路里食物”本身所含的能量(俗稱熱量、卡路里)很低，甚至不含能量。為了把其消化吸收，身體所耗費(fèi)的能量比其釋放的能量還要多，所以多吃這些食物就能使能量負(fù)平衡�！�…詳細(xì)>>

在人們生活中，酒可助興、消愁，“酒逢知己千杯少”更是成為很多人飲酒的理由，但是飲用過多的酒后很多人也會覺得難受。那么，在飲酒之前、中、后該注意什么呢?……詳細(xì)>>

近年來，橄欖油品隨著歐洲飲食文化影響進(jìn)入中國市場。鑒別特級初榨橄欖油的品質(zhì)，歐洲多會以專業(yè)的品質(zhì)鑒定師透過眼觀、鼻聞、品嘗等方法來加以辨別，而用化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)鑒別最簡單的兩項(xiàng)指標(biāo)就是“酸價”和“過氧化物”。那么沒有專業(yè)鑒別能力的一般消費(fèi)者又該從哪些方面鑒別橄欖油呢?浙江大學(xué)教授沈立榮告訴記者可以從以下幾方面進(jìn)行鑒別�！�…詳細(xì)>>

面筋蛋白主要有兩種，分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。它們可以相互結(jié)合，形成復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。將面條想像成由蛋白質(zhì)分子搭建的海綿，而淀粉顆粒以及脂質(zhì)就像海綿里的水分。蛋白質(zhì)是面條的“骨架”，其含量和結(jié)構(gòu)的細(xì)微差異賦予面粉不同的加工性能�！�…詳細(xì)>>

近日，針對為什么各個國家的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有所不同的問題，中國食品辟謠聯(lián)盟采訪農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組。專家認(rèn)為，從技術(shù)上來說，因不同的國家，農(nóng)藥的使用情況不同，氣候與土壤等環(huán)境條件有很大差異，同一種農(nóng)藥在同一種農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量是不一樣的�！�…詳細(xì)>>