市場上巧克力種類很多，琳瑯滿目，有進口的也有國產(chǎn)的，價格差異很大，品質(zhì)不一。 　　鑒別巧克力主要看色、香、味。所謂色，即巧克力表面一定要光滑細膩，用手掰開又硬又脆，任何一個剖面都是均一的、……詳細>>

可可是可可樹結(jié)的種子。有4個品種，CIOLLO、TINITARIO、FORASTERO和HAWALIAN。成熟的可可樹每年可結(jié)出100多個可可莢，每個可可莢含有20至40�？煽啥�，它們被果肉包圍著。收獲后，將可可莢打開，將可可豆和果肉拿去發(fā)酵，然后晾干�！�…詳細>>

　　是的。因為巧克力和奶酪和紅酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質(zhì)會導(dǎo)致機體產(chǎn)生能收縮血管的激素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產(chǎn)生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經(jīng)期綜合癥的話——這是1/3至1/2的育齡婦女的常見病，建議你還是少吃巧克力。盡管巧克力會讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期的煩躁和乳房疼痛。……詳細>>

肥胖的成因 　　肥胖是一種人體體內(nèi)脂肪過多地儲存而導(dǎo)致的疾病。它形成的主要原因是人體攝入的熱量長期高于體育運動所消耗的能量。通常，肥胖者與瘦人吃相同量或更少量的糖果和巧克力。肥胖也可能是由于遺傳因素、內(nèi)分泌紊亂或長期吃某種特定的藥物而造成的。……詳細>>

　因為巧克力具有抑制憂郁、使人產(chǎn)生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有豐富的苯乙胺，一種能對人的情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮重要作用的物質(zhì)。很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素(每100克巧克力含410微克鎂)，而鎂具有安神和抗憂郁的作用�！�…詳細>>

多吃巧克力對肝臟沒有任何危害，絕對不會影響到人的肝臟，但會引發(fā)消化上的問題，就像所有脂肪含量較多(30%以上)的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼(比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等),尤其是淡巧克力脂肪更多，而且含有較多的多元醇(食用過多會引起胃痙攣或腹瀉)�！�…詳細>>

巧克力是一個外來詞Chocolate的音譯(曾被譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實，在樹干上會開花結(jié)果)，它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，……詳細>>

1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當于6毫克的咖啡因 ，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究問題的對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對是對巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵的喜愛�！�…詳細>>

眼觀就是看超市里的冷柜夠不夠“冷”，冷柜溫度是否夠低，一般需要保持在零下-15℃以下;……詳細>>